オレンジとグレープフルーツのゼリーの上に　
紅茶のシャーベットをのせて　

牛の胃袋（はちのす）をじっくりトマトソースで　
煮込みました　

ルッコラとパルメザンチーズをのせて　

面をパリパリ、中はジューシーに仕上げた地鶏を　
ローズマリー風味で